茹でて漬けるだけ。便利な紅茶豚 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚肉ブロック（もも、肩ロースなど) 600g前後
- 紅茶ティーバッグ 2個
- ●醤油 大さじ4～5
- ●酒 大さじ3
- ●酢 大さじ2
- ●みりん 大さじ1～
作り方
- 1 深めの鍋に肉を入れ、肉が完全に沈むぐらいの水を注ぎ紅茶ティーバッグを入れて火にかける。沸騰したら灰汁を取る。弱中火で50分程茹でる。途中一度上下を返す。水が減ったら注水する。
- 2 ●を小鍋に入れて火にかけ沸騰させる。荒熱が取れたらジップロック等清潔な保存袋に入れておく。
- 3 １の肉が茹であがったら2の袋に入れる。荒熱が取れるまで口を開けて放置。冷めたら空気を抜いてジップし、漬け汁を行き渡らせる。漬け汁をかけて当日から食べられる。
- 4 （※注：灰汁で鍋が汚れる。クレンザーか重曹でゴシゴシこすれば大体落ちるが、汚したくない鍋の使用はおすすめしない。）
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 紅茶豚、茹で豚、煮豚
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