2度揚げする中柔らか〜な唐揚げ／ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ◯鶏肉ももを一口大に切る
- 2 ◯水分をとったら、塩こしょうし、醤油、みりん、酒、しょうがをポリ袋などに入れ混ぜ、３０分以上置く。
- 3 ◯油をあたため始める。
- 4 ◯油が１８０度以上、（片栗粉をいれたら一瞬で浮くような状態）小麦粉をまぶしてよく払った鶏肉を1分３０秒揚げる。
- 5 ◯取り出して、４分余熱で中まで火を通す。つまり常温で放置する。
- 6 ◯次に１８０度の油に再び入れて、４０秒揚げる。
- 7 ◯油をよく切って、お皿に盛りつけレモンを添えて出来上がり♡
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 唐揚げ
seneka2011
やりたいことがたくさんある、でも家事の手は抜きたくない。
そこで私は料理のスピード狂になりました。自分で言うのもなんですが超早いです。
手順は最も効率的な順番で書いてありますので全て動きに無駄がありません。
あと早くてもおいしく、見た目にも多少こだわってます。
料理や家事についてのメールセミナーもやってます→https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=139549
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