ヘルシーで節約にもなる☆手作りの皮で大根餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をふるってボウルに入れ、塩と混ぜる。お湯を少しずつ加えていきひとまとめにする。ラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませる。
   
   ※強力粉がある場合は、強力粉２：薄力粉１の割合で。

2. 2

   干し椎茸は水で戻しておく。
   
   ※もどし汁は捨てない。

3. 3

   大根をみじん切りにして塩をふり、しばらくしたら絞って水気を切る。

4. 4

   ワケギと戻した椎茸をみじん切りにする。大根、ひき肉と共にボウルに入れる。

5. 5

   ④に○の調味料を入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   休ませておいた皮の生地を小さく切り、のし棒で円盤状に伸ばす。⑤の具材をのせて包む。

7. 7

   フライパンに餃子をのせて火にかける。水50〜100ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

8. 8

   ５分程蒸したら水を飛ばし、ゴマ油を少量かけて焦げ目を付ける。器に盛ったら完成。