自家製鮭フレーク◎ レシピ・作り方
材料（200ｇ弱人分）
- 鮭のあら 250ｇ
- 酒 大2
- だしの素 小1
- しょうゆ 大1
- 塩 小1/2
- ゴマ 大3
作り方
- 1 耐熱性のボールに鮭のあらと酒をいれ軽くなじませてから、600ｗ4分加熱する。
- 2 火が通ったのを確認してから骨や皮の部分をはずす。このときある程度ほぐしておく。
-
3
フライパンに2と1ででた汁とだしの素を加え炒る。
汁気がなくなってきたらしょうゆを加え、最後に塩を加え味を整える。
火を止めごまを全体にからめたら完成。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭フレーク
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つくったよレポート（1件）
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Pon&See2011/11/09 05:14
秋鮭を一尾入手したので、中骨まわりのアラで作りました～！しっとり＆ふんわりして美味しいです♪鮭フレークは手づくりにはまりそう・・・ じゃこを入れてみました☆
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