パンダ豆と豚ヒレのトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
パンダ豆。乾燥した状態はこんなにくっきりした白黒なんです♪
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2
パンダ豆は洗って1時間ほど水に漬けておく。
豚ヒレは一口大に切り、◎をまぶしておく。 - 3 にんにくは薄切り、玉ねぎはくし形、にんじんは5㎜厚さの半月切り。後で加えるパプリカも、一口大に切っておく。
- 4 圧力鍋にオリーブ油を熱して豚肉を炒め、色が変わりかけたらにんにくと玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
- 5 トマト缶、水を切ったパンダ豆、水600ｃｃ、★を加え混ぜ、ふたをセットして10分加圧し、火を止めてそのまま20分ほど蒸らす。
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6
ふたを開けてパプリカを加え、煮汁が半分近くになるまでときどき混ぜながら煮込む。
塩こしょうで味を調える。
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 豆と豚肉のトマト煮
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ちなみに、煮込むと色素が溶けて黒い部分は茶色に★☆