おせちにも♪手作り焼き豚（チャーシュー） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ肉ブロック 300～400ｇ
- ★白ネギ（青い部分のみ） １本
- ★しょうが（皮でも◎） 少々
- ★にんにく 2かけ
- ★玉ねぎ 小1個（200ｇ）
- ★人参 小1/2本（60ｇ）
- ★セロリの菜 ２本分
- ★しょうゆ 105ｃｃ
- ★砂糖 70ｇ
作り方
-
1
豚バラはフライパンに入る長さに切る。
にんにくは包丁でつぶす。
にんじんは1ｃｍ程度の短冊切りにし、玉ねぎも1ｃｍ程度に切る。 - 2 フライパンを加熱し、豚バラ肉の脂の方から入れ、両面に焼き目が付くまで焼く。
- 3 ②で出た脂を捨てて、★を全て入れる。
-
4
フタをして強火で加熱し、沸いてきたら弱火で１５分煮込む。
肉をひっくり返し、さらに１５分煮込む。 - 5 フタを取り、強火で煮汁が少し残る程度になるまで煮詰め、照りつける。
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- カテゴリ
- その他の豚肉チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- 焼き豚
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PunkLOVE2011/02/08 22:30
初めての焼き豚で大成功でした。にんにんくがまたよかったです。おいしくて家族にもよろこんでもらえました。
ラーメンにトッピングして食べました♪
レシピへのコメント
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2016.09.15 15:14
今週末レシピを参考に作ろうと思いましたが、水って全然入れなくていいの？バカしょっぱくなりそう・・・。
時間はかかっても焼いて煮るだけ本格チャーシューです♪