【復刻改訂版】びっくり〇ンキーのハンバーグ【元祖】レシピ・作り方

Name: 【復刻改訂版】びっくり〇ンキーのハンバーグ【元祖】
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 【ハンバーグ】 4人前; 合い挽き肉 300g; 豚挽肉 100g; 玉ねぎ 中サイズ1/2個; 卵 1個; パン粉 1/2カップ; 牛乳 50ml程; 合わせ味噌 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 塩 4g; ナツメグ 少々; コショウ 少々; 【ハンバーグソース】 4人前; みじん切り玉ねぎ 25g; みかん果汁 30ml; 酒 30ml; みりん 30ml; 水 30～120ml; 【ディッシュサラダ】 1人前; 大根 30g; 人参 5g; レタス 5g; 白菜 5g; 玉ねぎ醤油ドレッシングなど 5ml; 醤油 5ml; マヨネーズ 15g; 白ごま 少々; ミニトマト 1個; 【ごはん】 1人前; ごはん 180g程度(お好みで)

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約30分
1,000円前後

く〜-Qoo-

お久しぶりです(*^^*)
一時期レシピ消してましたが、
10年振りに改訂版を作りました。

トッピングはレシピID:1590004634
をご覧ください。

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

【ハンバーグ】: 4人前

合い挽き肉: 300g

豚挽肉: 100g

玉ねぎ: 中サイズ1/2個

卵: 1個

パン粉: 1/2カップ

牛乳: 50ml程

合わせ味噌: 大さじ1

マヨネーズ: 大さじ1

塩: 4g

ナツメグ: 少々

コショウ: 少々

【ハンバーグソース】: 4人前

みじん切り玉ねぎ: 25g

みかん果汁: 30ml

酒: 30ml

みりん: 30ml

水: 30～120ml

【ディッシュサラダ】: 1人前

大根: 30g

人参: 5g

レタス: 5g

白菜: 5g

玉ねぎ醤油ドレッシングなど: 5ml

醤油: 5ml

マヨネーズ: 15g

白ごま: 少々

ミニトマト: 1個

【ごはん】: 1人前

ごはん: 180g程度(お好みで)

【トッピング】: 1人前

レシピID:1590004634: 1人前

作り方

1

ハンバーグ材料を良く混ぜて、
（味噌が入ってるため均一に）
ボウルのまま冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
2

タネが落ち着いたら成形します。
150gくらい（お好み）の固まりに分け、
ビニール手袋など＋手にサラダ油（分量外）で
成形します。
3

フライパンに油をひき、強火より中火で加熱します。
4

最初1分間くらいは触らない。ハンバーグ下の面から 2〜3mm色が変わったらひっくり返す。
すぐに火加減を弱火よりの中火くらいにして蓋をして蒸し焼き。
水いりません。
5

ハンバーグソースの材料を
鍋などで煮込みます。
1度冷ましながら余熱調理。
玉ねぎが透明になれば完成。
水分が蒸発するので、
煮詰まらないように水を
足してください。
6

サラダ材料は細切りにして水にさらし、水気を切る。
※サラダ材料とごはんは1人前表記

ディッシュサラダを盛り付け
ドレッシングをかける。
7

醤油とマヨネーズを
よく混ぜ合わせる。
8

ワンプレートに
サラダ、ご飯盛り付け。
ハンバーグ乗せて
ハンバーグソースかけて
召し上がれ(˶ᐢωᐢ˶)
トッピングは
レシピID:1590004634

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんどくさいけど、ひき肉の比率をレシピ通り(牛40:豚60)にすると美味しい。また、ハンバーグソース命です。

きっかけ

自分用忘備録と美味しい〇ンキーのハンバーグを手軽に楽しんで欲しいから。 Youtubeで公開してくれるのは大丈夫なんですが、私のレシピを馬鹿にする企業とかは訴えますよ？

公開日：2024/02/11

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く〜-Qoo- 久しぶりに楽天レシピ☆復٩(ˊᗜˋ*)و活☆ びっくりドンキーのハンバーグやご当地グルメの再現レシピが多いかなあ。インスタも再開しました。最新レシピはこっちが早いかも？いいねやフォローしてくれると喜びます ( ΦωΦ ) https://www.instagram.com/noraqoo2024?igsh=dXZ6dXpscW8zcDFs