大根葉とちりめんのご飯のお供 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の葉 3本分（約800g）
- ちりめん 40g
- いりごま 大さじ３
- ごま油 大さじ３
- 料理酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ1.５
- 砂糖 大さじ１
- だしの素 大さじ0.５
作り方
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1
大根の葉は良く洗う
１センチくらいの小口切りにする
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2
800gの大根葉に、塩小さじ２杯を振り揉んで水気を絞る
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3
ごま油大さじ３で、しんなりするまで強めの中火で炒める。
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4
酒、みりん、醤油、砂糖、だしの素を入れて、水分が無くなってくるまで混ぜながら炒める。
-
5
いりごま、ちりめんを入れて混ぜ合わせる。
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6
味が馴染んだら完成です。
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7
お好みに合わせて、醤油、砂糖の量を調節してみてください。
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いちごちゃん2021/11/05 17:47
美味しかったです♪
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