苺シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 宮城県産の『もういっこ』。
   小粒でかわいらしい。

   

2. 2 ヘタを切り取り、大きいものは半分に切る。
   さっと洗って水気をきる。

   

3. 3 鍋に苺を入れ、きび砂糖を加えて全体にまぶす。

   

4. 4 5分ほどおいて全体がしっとりしてきたら火にかける。

   

5. 5 初めは弱火で、水分が出てきたら中火にしてゴムベラで混ぜながら10分ほど煮込む。

   

6. 6 アクが気になる時は取る。
   気にならなければそのままぐつぐつ煮込む。

   

7. 7 苺がしんなりしてきたらレモン汁を加え、火を強めて混ぜながら煮る。
   強気の強火。
   5分ほど煮たら火を止めて完成。

   

8. 8 清潔な瓶に移して冷ます。
   小さめの瓶に1個半くらいの量です。
   ヨーグルトやパンにのせてどうぞ。

   

9. 9 シロップをビールで割ってフレーバービール風にするのがおすすめです。
   泡までスイ〜トな味わい。

   

10. 10 シンプルに炭酸で割っても美味しいです。
    アイスをのせてクリームソーダにしても良いと思います。