つくしの卵和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- つくし 30本
- 卵 2個
- 麺つゆ 小さじ1
作り方
-
1
つくしを採ります
-
2
つくしの袴を取ります
-
3
湯がいてアクをとります。
塩をひとつまみ入れます
-
4
アクが取れるまで、二、三回、水を入れ替え、繰り返します
-
5
フライパンで、油で炒めて、そう麺つゆで味付けします。そのあと、溶いた卵を流して、一緒に炒めて完成
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