ブロッコリーのゆで方新鮮保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは茎と身と切り分けます
   
   ブロッコリー身は食べやすい大きさに切ります
   
   茎は先を3センチ位切り落として(捨てないで
   
   残りの茎の皮を厚くむき、食べやすい大きさに切ります

   

2. 2 たっぷりのお湯をお鍋に入れ
   
   塩を入れて茎と
   
   硬い芯の部分も入れます(出汁用）
   
   1分後にブロッコリー身を入れて
   
   2～4分茹でます
3. 3 ザルの下にボールをおいてブロッコリーをザルに移して冷まします
   
   冷めたらザルつきタッパに入れて
   
   蓋をして冷蔵庫に入れ
   保管3～5日新鮮です

   

4. 4 ゆで汁はそのまま味噌汁、
   
   スープ等に使えます
   
   硬い芯の部分は出汁がとれたので
   
   捨ててください！