米粉のフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 [米粉スポンジ]
   オーブンを180度に余熱する。卵をボウルに割って卵黄と卵白に分ける(卵黄の方が大きいボウル)
2. 2 卵白に砂糖を半分入れて、ハンドミキサーでしっかりメレンゲを作る。
3. 3 卵黄にも残りの砂糖と牛乳を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
4. 4 3に2を4回に分けて入れる。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
5. 5 米粉を入れて、さっくり混ぜ合わせる。(ふるわなくてもok)
   型に入れて表面を平らにして、180度に余熱したオーブンで30分焼く。
6. 6 スポンジが焼けたら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。3等分に横にスライスする。
7. 7 [生クリーム]
   よく冷やした生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり角が出来るまで泡だててホイップクリームを作る。
8. 8 [フルーツ]
   いちごは、ヘタを取り半分ぐらいは3等分にスライスする。
   キウイは、皮を剥き半分は薄切り、もう半分は飾る用に角切りにする。
   ぶどうは半分に切る。
   バナナは輪切りにする。
9. 9 [飾り付け]
   1番下のスポンジに生クリームを薄く塗り、バナナとキウイを並べ、クリームを上から薄く塗る。
10. 10 真ん中のスポンジを重ね、クリームを薄く塗り、スライスしたいちごを並べ、上からクリームを薄く塗る。
11. 11 1番上のスポンジを置き、全体にクリームを塗りナッペする。いちごを並べて合間にキウイとぶどうを散らして、周りにクリームを絞れば完成！