【糖質制限&グルテンフリー】おからでたまねぎフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎを半分に切った後、4等分のくし形に切り、爪楊枝を刺します。爪楊枝は下から飛び出ないように刺します。

   

2. 2 卵におからパウダーと水を加えてよく混ぜます。
   いわゆるバッター液のようなとろみになるよう、水分量を調節してください。

   

3. 3 たまねぎを卵液にくぐらせ、粗挽きおからパウダーをつけます。たまねぎを卵液にくぐらせるとき、爪楊枝を持つと手が汚れません。

   

4. 4 160℃〜180℃位の油で揚げていきます。
   動かしたり、裏返したりする際はたまねぎではなく、爪楊枝を箸で掴みます。

   

5. 5 じっくり揚げていき、きつね色になったらお皿に移します。お好みでソース、醤油、マヨネーズなどをかけて完成。

   

6. 6 粗挽きおからパウダーはトレーに10g出しましたが、残りを計測すると3gでした。