風味楽しむ♪三つ葉とかにかまの和風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カニカマは、ニッスイの海からサラダフレークを使用
   
   フライパンは直径20㎝前後がふっくらと程よい厚みに仕上がります

   

2. 2 三つ葉は茎を4㎝、葉は3㎝位に刻み、飾り用に数枚残しておく。カニカマは半分位に大きく裂いておく

   

3. 3 ボウルに卵と★を入れて溶きほぐし、三つ葉を加えて、味をみながら白だしで味をととのえる
   
   ※おいしくなるコツに補足あり

   

4. 4 十分熱したフライパンに油をひいて卵液を一気に入れたら箸で大きくかき混ぜなが半熟状にしていく（中火弱）

   

5. 5 7割ほど固まったら、カニカマを軽く埋め込むように乗せていき、蓋をして弱火で蒸し焼きし、好みの感じに仕上げる

   

6. 6 飾り用の三つ葉を散らして完成！
   
   器には、鍋を傾け、手前をヘラ等で補助して揺すりながらスライドさせると綺麗に盛れます。