どんどん切って煮込むだけ♪ヘルシー＆楽ちん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて５ｍｍ厚さの半月切り。じゃがいもも皮をむいて８等分。人参はそのまま５ｍｍ厚さの半月切り。ごぼうはささがき。長ネギは斜め切り。豆腐は一口大にちぎる。豚肉は４等分。

2. 2

   こんにゃくは、８ｍｍ程にスライスし、細い棒状に切る。さらに長さを半分にして、熱湯でさっと茹でて臭みを取る。

3. 3

   ル・クルーゼや土鍋などの厚手の鍋に大根、人参、じゃがいも、ごぼうを入れ、ひたひたに水を張って強火にかける。蓋をして、沸騰したら弱めの中火にして２０分煮込む。

4. 4

   ２０分後、蓋を開け、こんにゃく、豆腐、豚肉、長ネギ、ほんだしを入れ、アクを取ったらまた蓋をしてさらに弱火で２０分煮込む。

5. 5

   全体が柔らかくなったら、お味噌を溶いて、めんつゆを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。