エビフライ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
エビの下処理をします。殻をむき、背わたとり片栗大さじ1、みず
大さじ1で
優しくもみあらい
最後は水あらいして、
キッチンペーパーで水気とります。 -
2
エビフライをまっすぐあげるために、両サイド、お腹に斜めに浅く切れ目をいれ
まっすぐに
よく、背面をプチとおして、まっすぐしますが、力加減がむずかしく、私は苦手なので、、 -
3
エビに塩胡椒をし
衣をつけていきます
Aをすべて混ぜあわせます。この時に小麦粉と水をしっかりまぜてから、残りをまぜます。
Bも混ぜます。
これで、面倒な衣づけは二行程に減ります
-
4
卵液に、すべての、エビいれちゃいます。
一匹づつパン粉をまぶします。この時に、お好みでパン粉に青のりをいれたり、カレーパウダーをいれると、一味違うエビフライもできます
-
5
170どぐらいのあぶで
キツネ色になるまであげます。
付け合わせの野菜を買いわすれたので、盛り付けが残念なことになりましたが、
サクサクにあがりました
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- 簡単夕食
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