ぜんまいのアク抜き¶¶¶ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤ぜんまい青ぜんまいです。綿がついてるのを採ります。

   

2. 2 男ぜんまい、女ぜんまいがあり、女ぜんまいを食べます。左が男ぜんまい（丸く厚みがある）右が女ぜんまい（薄いです）

   

3. 3 綿をとる。

   

4. 4 先の巻いてるところは取りにくいです。

   

5. 5 洗う。

   

6. 6 ぜんまいがかぶる位の水を沸騰させる。→重曹を入れる（小0.5）→ぜんまいを入れる→再沸騰して1分たったら、火を消す。（アクが出て茶色）これを3回行う。

   

7. 7 3回目は、そのまま落とし蓋をして冷ます。

   

8. 8 きれいな水に一晩さらす。途中2回位水を変えて下さい。