菜の花とベーコンのガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、長さを半分に切って、塩を加えた湯でさっと茹でる。茎の部分を先に入れて１０ほど数えてからつぼみの部分を加え、５数えてあげる。

2. 2

   すぐ冷水にとり、粗熱が取れてからザルにあげて、軽くキュッと絞る。
   ベーコンは、２ｃｍ幅に切る。
   にんにくは、皮をむいてスライスする。

3. 3

   フライパンににんにくとオイルを一緒に入れて火にかけ、オイルが温まったところにベーコンを加えて炒める。

4. 4

   ベーコンにいい焼き目が付いたら、茹でた菜の花と塩麹を加え、菜の花が温まったらコショウを振って火を止めて、お皿に盛る。