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意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
意外な隠し味で!絶品エビのアヒージョ
  • 500円前後

本場スペインにはないはず!の隠し調味料で、本場の味に近づく不思議。もちろんバゲットは必須。エビの旨みの溶けでたうまうまオイルを、絡めていただいてください!

作り方

  • 1

    イタリアンパセリ以外の材料を全てカスエラ又は耐熱の容器に入れて弱火にかける。

  • 2

    ごく弱火のままエビに火が通るまで油茹でする。

  • 3

    エビが好みの状態になったら(新鮮なものはごくレアでOK!)イタリアンパセリを振っていただきます。

きっかけ

本場のスペインでしか食べたことがなく、どうしても自分でその味を表現したいと思い考えました。

おいしくなるコツ

先にエビを入れない調味オイルの状態で弱火にかけて、にんにくの風味を引き出してからエビを投入してもよし。

レシピID: 1590006444

公開日:2014.09.10

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  • みけらん
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.02.12

    美味しかったです。ごちそうさまでした!

    これ自分でも気に入ってるレシピなんで、作っていただけて嬉しいです!レポありがとうございましたー

    お返事を見る

  • 2017.02.23

    とても参考になりました
    美味しかったです

    グリーンはブロッコリーでしょうか?彩りがとってもキレイですね❤️レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2015.03.16

    すごくおいしいです!ありがとうございました(^O^)

    ぶなしめじさん!本場スペインで食べるのとほとんど変わらない味に仕上がるんですよね。オイルを取っておいてなんかいか使うとさらにコクが増します!レポありがとうです。

    お返事を見る

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