季節のいろいろなキノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。キノコはいろいろなものを組み合わせて下さい。

   

2. 2 キノコは包丁を使わず、手で裂くようにすると美味しいですよ。あまり小さくしないのがコツ！

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を入れ、縦半分に切ったニンニクを入れて火にかけます。

   

4. 4 火加減はできれば強火で。時間をかけると水っぽくなります。

   

5. 5 キノコを一度に加え、少し押さえるようにソテーします。神経質にフライパンを動かすと火が入らないのでじっくりと、慌てずに。

   

6. 6 香ばしい香りがしたら、底からすくう様に返します。塩コショウで味を調え、一気に仕上げます。

   

7. 7 キノコは水分がほとんどなので、弱火で時間をかけるとパラっと仕上がりません。
   手早く作りましょう！