中華丼レシピ・作り方

Name: 中華丼
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚こま肉 １５０ｇ; A:酒 大１; 冷凍むきエビ １００～１３０ｇ; B:酒 大１; 白菜 １/８個; 玉ねぎ １/４個; しいたけ １個; にんじん １/８本; ほうれん草 少々; うずらの卵 １袋（７個入）; 生姜 １/２かけ; サラダ油 大１; *中華あじ 小１/２; *水 ４００CC; *しょうゆ 大２; 塩・こしょう 各少々; ゴマ油 小１/２; ＜水溶き片栗粉＞; 水 大１と１/２; 片栗粉 大１と１/２

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kimisyu

もやしを入れようと思ってたけど、忘れてしまいました！ほうれん草はあったので入れちゃいました！そんな感じで出来てしまいます！

材料（４人分）

豚こま肉: １５０ｇ

A:酒: 大１

冷凍むきエビ: １００～１３０ｇ

B:酒: 大１

白菜: １/８個

玉ねぎ: １/４個

しいたけ: １個

にんじん: １/８本

ほうれん草: 少々

うずらの卵: １袋（７個入）

生姜: １/２かけ

サラダ油: 大１

*中華あじ: 小１/２

*水: ４００CC

*しょうゆ: 大２

塩・こしょう: 各少々

ゴマ油: 小１/２

＜水溶き片栗粉＞

水: 大１と１/２

片栗粉: 大１と１/２

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作り方

1

にんじん、白菜は短冊に切る
しいたけと玉ねぎはスライス切り

エビはさっと茹でて（解凍程度でOK）酒B大１をエビにふりかけておく

生姜はすりおろす

ほうれん草は３cm幅に切る
2

鍋にサラダ油を入れ、豚肉を入れる。
まだ豚肉が生の状態で、酒A（大１）と生姜を入れ、豚肉を炒める

豚肉の色が変わり、火が通ったら、水を入れ、中華だしを入れる
3

沸騰して来たら、アクを取り、弱火にして、しいたけとにんじん、玉ねぎを入れる
アクが出て来たら取る
しょうゆも入れ、５分位煮たら、白菜とうずらの卵を入れる
4

また沸騰したらエビと
ほうれん草を入れ、エビに火が通ったらOK

塩、こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉でトロミをつける（水と片栗粉は混ぜておく）

最後にゴマ油を入れ混ぜる
5

どんぶりにご飯を盛り付け、中華丼の具をかけて、出来上がり