豚ひき肉のレタス包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻し、戻し汁大さじ4とっておく。椎茸、筍、パプリカは5ミリ位の粗みじん切り。葱と生姜は細かくみじん切りする

2. 2

   ★印の調味料を合わせておく
   
   レタスは、肉餡を包みやすい大きさにちぎって洗い、水気をよく切っておく

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、生姜と長ネギを炒め、香りが出てきたらひき肉も加えて炒め、途中、塩胡椒する

4. 4

   肉の色が変わったら、残りの具材と酒を加えて更に炒め、具材に火が通ったら合わせておいた★印を一気に回しかける

5. 5

   調味料が馴染んだら、仕上げにごま油で香りを出し、水で溶いた片栗粉を回しかける。トロミが付いてまとまるようになれば完成♪

6. 6

   出来立てより少し時間を置いて冷ましたほうが味が馴染んで美味しいです＾＾レタスに包んでどうぞ♪