インゲンとさつま揚げの簡単マリネ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- さつま揚げ 3枚（今回は6×4.5ｃｍ）
- いんげん（アスパラでも） 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- ☆白だし（ヤマキ割烹白だし使用） 大さじ2
- ☆酢 大さじ2
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1～2
- ☆ブラックペッパー 少々
作り方
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1
ボウルに☆印を合わせて混ぜておく
（砂糖はお好みの甘さでどうぞ）
パプリカは横半分に切ってから細切りする
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2
玉ねぎは薄切り。インゲンは2、3等分に斜め切り。さつまあげは5ミリ厚さにやや斜めに削ぎ切りしてザルに広げておく
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3
塩を入れたたっぷり目の熱湯でインゲンを好みの固さに茹でたら、さつま揚げの上に回しかけるように湯をゆっくりこぼす（さつま揚げの油抜き）
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4
3の水気が切れたら温かいうちに、玉ねぎ、パプリカと共に1のマリネ液と和える。冷蔵庫で冷えたら完成（30分～）
お好みでレモン汁を足しても！
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5
私は「ヤマキ割烹白だし」を使ってます。メーカーによって濃度が異なるようなので違う商品を使う場合、分量は調整してみて下さいね
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関連情報
- カテゴリ
- その他の練物
- 料理名
- マリネ 酢漬け 和え物 南蛮漬け
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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颯湖2016/10/11 18:07
さつま揚げが入って、食べ応えがありますね。おいしかったです。ごちそうさまでした。
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