ごろごろ大きな☆手作りクルトンレシピ・作り方

Name: ごろごろ大きな☆手作りクルトン
Yield: 約１０
Ingredients: フランスパン １/２本; 揚げ油 適宜; 塩 少々; 粉チーズ 少々

クルトンは、やっぱり油で揚げてある方が美味しい。で、ごろごろ大きい方がウレシイ。だけどやっぱり気になるのは含まれる油だよなぁ。

材料（約１０人分）

1 フランスパンは１cm今日厚さにスライスしてから、出来れば必ずみみが付くように、乱切りにする。大きさ的には写真程度。真ん中のバゲットのサイズを参考に。
2 そのままお天道さんの下で、干します。半日あれば十分。手でさわってかさっとした感じまで。
3 高温に熱した油で、ホントにさっと揚げて、塩と粉チーズをふります。少量づつ油に入れて、手早くひっくり返して両面さっと。大量に入れたり、もたもたしてると油を吸収してしまいます。

やっぱりからっと揚げた方が美味しいクルトン。でも、大きいモノは、油の含有量が気になる。。。

カタチが揃ったクルトンが好きな方は、しっかり揃えて切ってください。サイズもお好みで。スープの浮き身や、シーザーズサラダのトッピングなど、色々使えて便利です。

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*megmako*
2012/06/17 21:47

第3弾！ちょーっと焦げ気味？(^_^;)ソフトフランスを4日程干して揚げたよ♪で、息子に出す前にスープ用に取っておいて、やっと浮かべたのをレポするね♪美味しいね
*megmako*
2012/06/17 21:44

アイールちゃん♪来たよ♪スープ2連レポ感謝でした（＾－＾）第2弾は上手に揚げたやろ？もうね、息子がハマってしまっておやつやわ！！食べたら即、また作ってや～って♪
*megmako*
2012/06/04 15:04

(ToT)/焦げたぁ・・でも美味しい～って息子とパパが一気に食べてスープに浮かべる余裕なし♪丸3日干したらそれだけでカリカリ♪で、好評やったからまた次を干し中♪
ｙｂｋｍｋ★
2012/06/03 20:01

バゲットの端っこを使って作りました～！！

ホントにあっという間にキツネ色になりますねっ！！
さっくさくで美味しかったです！！