パンチ効かせて＊きゅうりの辛子塩麹漬け レシピ・作り方
材料（５，６人分）
作り方
- 1 きゅうりは好きな幅に切る（ワタシは約１．５ｃｍ程度の乱切り）。ビニール袋に入れて塩をふり入れて揉む。出来ればそのまま水気が出るまで待ちたい。
- 2 いったん洗って、しっかりと水気を絞ったら、また別のビニール袋に入れて、塩麹とからしを入れて、又揉む。空気を抜いて口をしっかり絞り、味が馴染むまで冷蔵庫に入れておく。
- 3 １時間後くらいから食べられます。時間がたつと辛味が飛ぶので、からしはその都度足してもOK。
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関連情報
- 料理名
- きゅうりの辛子塩麹漬け
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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