春✿旬を味わう✿簡単「たけのこご飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下茹でした筍は縦4～8等分にしてから、いちょう切り。油抜きした油揚げは横半分切ってから7，8ミリに短冊切りする

   

2. 2 米を研ぎ、まずは水を2合の目盛りに合わせて、白だし大さじ1と塩を混ぜておく

   

3. 3 鍋に白だし大さじ1と★を煮立て、筍と油揚げを中火強で煮汁が半分位になるまで煮る（7～10分）

   

4. 4 ボウルの上にザルを置き、3をあげて汁気を切り、冷めたら煮汁だけ2の炊飯釜に入れる

   

5. 5 普段3合で炊く時の目盛より１ミリ少ない位置まで水を足し、軽く混ぜたら上に具を乗せて普通炊飯する

   

6. 6 炊き上がったらサックリ混ぜて出来上がり！
   
   あれば木の芽や三つ葉、斜めに切った茹で絹さや等色味を添えて♪

   

7. 7 ※ヤマキ割烹白だしを使用（吸い物で希釈1：9）商品により濃度が異なるようなので違う物を使う場合、分量調整してみて下さい