炒り炒り☆たらこシラタキ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
アイール
故郷の北海道では、味のついていない助子（スケソウダラの子）を使うのですが、海外では入手困難なので、普通のたらこで代用。だからお味はほんのすこぉ～し。
材料（２人分）
作り方
- 1 小巻シラタキは、結んである状態で輪の部分を切ってから、ほどく。沸騰した湯で数分湯がき、石灰臭さを抜く。ざるにあげておく。たらこは皮をむく。
- 2 フライパンにごく少量の油を熱し、１のシラタキを炒る。じゅわじゅわぱちぱちいうまで炒る。からからになる。お酒をふり入れ、全体に馴染ませる。
- 3 たらこを加え、あまりバラバラにならない程度にほぐしながら弱火で炒め、半生程度になったら白だしをふり入れる。たらこの塩分によって加減する。器に盛って青ネギをちらす。
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- カテゴリ
- しらたき
- 料理名
- しらたきのたらこ和え
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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