隠し味がポイントの＊居酒屋風ナス田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米ナス 1個
- サラダ油 大さじ２
- ☆味噌 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 小さじ１
- ケチャップ 小さじ１
- けしの実または白ごま ぱらり
作り方
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米ナスは縦半分に切り、白い中身の方に、皮目に沿って切り込みを入れ、皮まで突き抜けないよう気を付けながら、格子状に、切れ目を入れる。
- 2 刷毛で、大さじ１ずつ、切った面に油を塗り、オーブントースターで、６～８分焼く。とろとろっとするまで。
- 3 焼いている間に、鍋に☆の材料を入れ、ぽったりとなるまで練る。最後にケチャップを入れ、酸味を飛ばす感じでさっと火を入れる。
- 4 ナスの下の方を押してみて柔らかくなっているのを確認してから、３の甘味噌をまんべんなくたっぷり塗って、さらに５分ほどぐつぐつするまで焼く。けしの実または白ごまをふっていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
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- オーブントースターで 定番料理 居酒屋風 ベーシック
- 料理名
- 米ナスの田楽
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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