石焼きうなぎビビンバ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
アイール
この分量はあくまで、このお料理に使う量として計算したものなので、各種ナムルは、多めに作って単品おかずとしても使えます。手に入りやすい食材にしてあります。
材料（２人分）
作り方
- 1 お湯を沸かし、モヤシを茹でる。お湯は捨てずにモヤシだけざるに空け、☆で和える。そのままのお湯を使って、塩（分量外）を加えてホウレン草を茹でる。お湯はもう必要ないので、ざっと空ける。
- 2 よく絞ったホウレン草は５cm程の長さに切り、☆で和える。大根と人参は細めの拍子切り、シイタケは薄切り。大根は半量だけ使用し（人参は不使用）それぞれ★を使ってきんぴら風のモノを作る。
- 3 ２の人参と、残った半量の大根を塩もみし、洗って絞ったらすし酢で和える。ここまでで、モヤシ、ホウレン草２種のナムル。シイタケ、大根２種のきんぴら。大根と人参のなます。計５品各各ゴマ。
- 4 石鍋を熱し、ゴマ油を塗ってご飯を盛り、熱く熱く熱する。その途中で、３までの５種のナムルとキムチを放射状にきれいに盛り付け、うなぎを載せ、うなぎのタレを全体に回しかける。
- 5 熱々に石が焼けたところをいただきます。全体をぐるぐるとかき混ぜて食べた方が美味しい。お焦げのかりかりを楽しんで。
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関連情報
- カテゴリ
- ビビンバ
- 料理名
- 石焼きうなぎビビンバ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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