簡単☆塩麹でエビのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥き、背わたを取ったら、水気を拭いて☆印を合わせ混ぜた物に20分位漬ける

2. 2

   その間に、キクラゲを湯で戻して食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておく

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、1とキクラゲを焦がさないよう時々混ぜながら炒める

4. 4

   海老の色が変わったら、ブロッコリーを加えて火を強めブラックペッパー振る。仕上げに鍋肌から香りづけ程度の醤油をかけ完成！

5. 5

   ※量ましに、エリンギや椎茸も合います。帆立をプラスすると（海老と一緒に漬ける）豪華な感じ？

6. 6

   今回使用したのは、このページ下の関連商品「楽天ショップ仙女グルメの会」の塩麹です。
   お店の共同購入ページで、600ｇ送料込み1000円でした！

7. 7

   ※使用する塩麹によって塩分が違うので、初めは少なめで様子をみて、炒めた時に薄ければその段階で足してみればいいと思います