外側カリッ！内側ふわとろ！焼いても美味！バター餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に切り餅を盛り、水50ccを入れる。電子レンジ600wで4分程度加熱して、餅を柔らかくする。余分な水分は捨てる。

   

2. 2 卵黄1個、砂糖大さじ4を入れて、スプーンもしくはヘラでよく混ぜる。

   

3. 3 バター10gを加えて、スプーンもしくはヘラで、餅つきのイメージで、生地表面をぺたぺたと押さえつけ、折りたたみ…を繰り返す。（生地が硬まってきたら、電子レンジで加熱して柔らかくする）

   

4. 4 ラップを敷き、片栗粉大さじ1程度を広げて、打ち粉とする。生地をのせて、ラップで包んで、生地表面がなめらかになるように丸める。

   

5. 5 打ち粉が足りなければ、生地の表面に、大さじ1程度の片栗粉をまぶす。生地をラップで挟み、厚さ約1cmに伸ばす。

   

6. 6 粗熱をとり、ナイフで切るなどして成形して、バター餅の完成！そのまま食べてもよし。

   

7. 7 バター餅をアルミホイルの上にのせて、オーブントースターや魚焼きグリルなどで、強火で約4分〜5分焼く。焦がさないように注意！カスタードのような香り！外側カリッ！内側ふわとろ！

   

8. 8 【アレンジ案】ナッツを埋め込んで焼いてもよし！ここではアーモンドを使用。くるみゆべしみたいに生地の中に練り込んでもよさそう！