鯖の干物のトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の干物は縦半分に切り適当な大きさに、切る。お腹の方側にある骨を抜いておく。

2. 2

   玉ねぎは千切り、しめじは細かくほぐす。いんげんは、斜め切りにしてさっと茹でておく。ニンニクは、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクの、みじん切りをいれて、火をいれて、鯖の切り身を、皮目から焼き焦げ目がついたらひっくり返して焼く。

4. 4

   焼き目がついたら一旦キッチンペーパーに取り出す。

5. 5

   そこに、千切りにした玉ねぎと、ぼぐしたしめじを、いれて炒める。

6. 6

   野菜がしんなりしらとまトマトソースをいれて少し火を通し、コンソメ、ハチミツを加えて全体を混ぜる。鯖を戻して中火～弱火で5分～10分くらいにつめる。

7. 7

   ソースが、半分位になったら味を確認してお好みで塩、胡椒で、調整してください。

8. 8

   器に野菜と、トマトを盛りつけ魚とソースも、盛りつけ、最後にいんげんを散らす。