ねっとり美味しい!里芋のヨーグルトマヨサラダ レシピ・作り方

ねっとり美味しい!里芋のヨーグルトマヨサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
ほっこり⭐︎小町
ほっこり⭐︎小町
里芋のねっとり美味しいサラダ
ヨーグルトマヨで、さっぱりポテサラ風に!

材料(2人分)

  • 里芋 4個
  • 薄切りハム 4枚
  • 茹で卵 1個
  • 冷凍コーン 30g
  • 茹でブロッコリー 小房3ケ
  • ○無糖ヨーグルト 大さじ2
  • ○マヨネーズ 大さじ2
  • ○塩こしょう 少々
  • ○醤油 少々
  • 粗挽きこしょう 少々

作り方

  1. 1 里芋は、皮の真ん中に、ぐるり一周、切り目を入れておく。
    皮付きの里芋を水で濡らしたキッチンペーパーで、包み、ラップをしてレンジ加熱する(600w5〜6分)
  2. 2 ハム、茹で卵、ブロッコリーを刻んでおく。
    冷凍コーンは、湯をかけて解凍し、水気を拭いておく。
  3. 3 1の里芋の皮を剥ぎ、ボウルに入れ、ざっくり混ぜ、○を加え和える。
    2を加え、ざっくり混ぜる。
    お好みで、粗挽きこしょうをふる。

きっかけ

里芋の消費

おいしくなるコツ

里芋の皮の真ん中をぐるりの一周、切り目を入れておくと、加熱後、皮が、つるんと簡単に剥けます!

  • レシピID:1580049536
  • 公開日:2022/01/20
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カテゴリ
里芋ポテトサラダヨーグルト
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