人参と人参の葉のふりかけ～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を薄くスライスし極細の千切りにする。

   

2. 2 人参の葉は根元の固い部分を除き、柔らかい部分のみ使用。

   

3. 3 人参の葉は一つまみの塩を入れた熱湯でサッと茹で、冷水にとって冷やす。

   

4. 4 人参の葉を水切りしてシッカリと絞り、1～2㎝位に刻む。

   

5. 5 ショウガを薄くスライスし、極細にスライスする。

   

6. 6 ごま油大1をフライパンに入れてショウガを加え、焦がさない様に香りが立つまで炒める。

   

7. 7 人参を加え1～2分炒める。

   

8. 8 更に人参の葉を加えて油が全体に馴染むまで炒める。

   

9. 9 ●の調味料を加え、火力を強にして水分を飛ばす様に炒める。

   

10. 10 白ごま・カツ節・ごま油大1を加え、手早く混ぜ合わせて完成。