酢醤油で味付け、ベーコンと白菜のさっぱり煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1㎝幅に千切り、白菜は一口大に、人参は千切り、えのきは石付きを取り2等分に、長ネギは斜め切りに切っておく。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を引き、ベーコンを弱火で炒める。香りがしてきたら、白菜と長ネギの白い部分、人参、えのきを加え、中火で炒める。

3. 3

   野菜に油が回ったら、水と和風顆粒だし、酢と薄口醤油を入れ、蓋をして弱中火～中火で5～７分煮る。
   （白菜が軽く透き通ってくるぐらい煮る。）

4. 4

   白菜と長ネギの青い部分を加え、蓋をして中火で1～2分煮る。葉がくたっと煮えたら火を止める。