人参しりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量します

   

2. 2 卵にはラカント小さじ２分の１と塩１つまみ弱を予め入れておきます。

   

3. 3 人参の皮を剥いて、千切りにします

   

4. 4 ごま油で卵を炒めますが、このくらいの半熟で一旦卵を取り出します

   

5. 5 そのフライパンで人参を好みのかたさまで炒めます。ごま油が足りないときは、少量足します。コクを出すために、ラードも美味しいと思います。

   

6. 6 好みのかたさまで炒めたら、白だし、ゴマ、先程取り出していた卵を加えて、混ぜ合わせます。

   

7. 7 全てが混ぜ合わさったら、私は、塩１つまみよりも少なめに、胡椒は強めにふりましたが、好みの塩加減で完成です。