小松菜と豚肉の梅肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜、豚肉を食べやすい長さに切る。
   梅干しは種を取り、叩いて潰します。
   生姜を細切りする。白ネギは斜め切りする。

2. 2

   フライパンにごま油で、生姜、白ネギを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら小松菜を加え、砂糖、塩コショウを加え炒め、最後に梅干し加え完成。

3. 3

   私はいつも、
   豚肉は切らずに出来るように小間切れを使います。
   梅干しを潰すときはラップに挟み、包丁の裏で叩いて潰しておきます。
   生姜は冷凍を使うときはすりおろして使っています。