ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水切りをしておく。
   ベーコンは１センチ幅くらいにカットしておく。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切って、中の白い部分はスプーンなどで取り除く。幅２センチくらいにカットする。塩を少々加えて塩もみする。５分ほど放置して水気を絞って使う。

3. 3

   フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れふんわりしてきたら一旦お皿に移しておく。

4. 4

   同じフライパンに油を熱しベーコンとゴーヤを炒める。炒まってきたら豆腐を加えて崩しながら炒める。
   ☆を入れて炒め合わせる。

5. 5

   水分がなくなってきたら卵を加えて軽く混ぜる。