蓮根チップとエリンギのミルフィーユ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 ５ｃｍほど
- エリンギ １本
- トマトソース（ID1580006945） 適宜
- 塩、胡椒 少々
- オリーブオイル 適宜
- （あれば）パセリやセルフィーユ 適宜
作り方
- 1 蓮根は３ｍｍ厚さにスライスして酢水にさらして水気を拭く。エリンギも３ｍｍ厚さで３ｃｍ×３ｃｍほどに切る。
- 2 蓮根を１８０℃ほどの油でパリパリのチップスに揚げる。蓮根はオリーブオイルでソテーして軽く塩こしょうをふる。
- 3 蓮根チップ、トマトソース、エリンギ、トマトソース、蓮根チップと重ねて上にトマトソース、あればパセリやセルフィーユを飾る。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 蓮根チップス
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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