おいしい！しじみのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- しじみ 150g
- 水 お椀3杯分
- 日本酒 大さじ1
- 赤味噌 大さじ3
作り方
-
1
しじみはよく洗い、薄い塩水に1～2時間浸してしっかり砂抜きします。砂抜きが終わったら貝をこすり合わせてよく洗います。
-
2
鍋に水と日本酒、しじみを入れて強火にかけます。
-
3
泡がたくさん出てくるので火を弱めて丁寧にすくいます。
-
4
しじみの口が全体に開いたら火を止め、味噌をみそこしで溶き入れてできあがり。
-
5
※今回使った味噌
だし入りでないものがベストです。
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