こないだのとんかつ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 1.とんかつ用の豚ロースは、脂身と赤身の境目に包丁を何箇所か入れて筋切りをする。（加熱されたときに反り返らないようにするため。）
- 2 2.粉チーズと白味噌を1：1の割合で混ぜたペーストを、豚肉の表面（片面のみ）に、1mm～2mm程度の厚さに均一に伸ばして塗る。
- 3 3.粉チーズと白みそのペーストを塗った豚肉に、優しく小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順で衣をつけて、170度くらいの油で揚げる。
- 4 ちょうどいい色になったらカツをあげて、皿にカツとルッコラを盛り付け完成。
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