かつお菜の煮もの レシピ・作り方
材料（4人分）
- かつお菜 １束
- 厚揚げ（大） 1個
- いりこ出汁 ４～5カップ
- 薄口醤油 大さじ1
- 濃いくち醤油 大さじ１～2
- 酒 大さじ1
作り方
-
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イリコで出汁をとる。
厚揚げを沸騰したお湯に入れ、さっと油抜きする。
かつお菜は沸騰したお湯で、湯通しして、水にさらしてあくをとり、絞る。 - 2 イリコでとった出汁に、適当な大きさに切った厚揚げを入れ、沸騰したら、薄口醤油と濃いくち醤油、酒を入れて、煮る。
- 3 厚揚げに味が染みたら、かつお菜を入れて、沸騰したら数分で火を止める。暫く置いておくと味が良くしみます。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- かつお菜の煮もの
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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