大根と人参の皮のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参の皮は千切りにする。（あれば）大根の葉は柔らかい部分を細かく刻む。鷹の爪は種を取っておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油少々を熱し大根と人参を入れて中火で炒める。途中、鷹の爪も加えて炒める。

3. 3

   全体に油が回ってツヤが出たら大根の葉も加えて炒め合わせる。

4. 4

   ３に☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら炒め煮する。

5. 5

   汁気がなくなったらみりんを加え一炒めして器に盛り白いり胡麻をかける。