土鍋で秋刀魚の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はといで水に３０～１時間浸しておきます。
   １時間たったらザルにあけ水を切っておきます。
   

2. 2

   秋刀魚を焼きます。
   

3. 3

   土鍋に米、出汁、調味料を入れなるべく平らにしておきます。
   焼いた秋刀魚を土鍋に入れ生姜を入れてフタをして火にかけます。
   

4. 4

   初めは強火で、沸騰したら極弱火で７分。
   ７分経ったら再度強火で５秒、
   （おこげを作りたい場合は１０秒ぐらいにします。）
   

5. 5

   火を止めて１０分蒸らします。
   

6. 6

   ふたを開けて万能葱、好みで七味唐辛子を振ってできあがりです！
   食べる前に骨をとって混ぜて食べます。