大根たっぷりぶっかけおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出雲蕎麦はさっと熱湯に通して温めザルにあげて水気を切る。
2. 2 貝割れ大根は食べやすい長さに切る。
3. 3 大根はおろし金ですりおろす。（出てきた水気は捨てずにそのままでOK）
4. 4 材料欄の●の調味料類を小鍋に入れて温める。
5. 5 器に手順１の出雲蕎麦を盛りつける。
6. 6 手順３の大根おろしをたっぷり蕎麦の上に乗せる。
7. 7 手順４の出汁を大根の上に注ぎ貝割れ大根を乗せる。
8. 8 仕上げに全体にあごだしもみのりを散らす。