手作りは楽しい♪ナスとピーマンのオランダ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスのへたを切り取り、縦に6等分に切る。
包丁で皮に斜め筋をつける。
水にさらしてアクを取る。
ピーマンは縦4等分に切り、ワタと種を取る。 -
2
鍋に◎を入れてひと煮立ちさせる。
ボールに水（分量外）を入れておく。 -
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
ナスとピーマンを色付くまで揚げ、水にさらして周りの油を取り、キッチンペーパーで水気を取る。 - 4 2の鍋に揚げたナス・ピーマンを加えて、落し蓋をして弱火で5分位煮て、そのまま冷ます。
- 5 器に盛り漬け汁をかけ、しょうがチューブとアサツキを上に乗せる。
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