作り置きにも。ひき肉と夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは種とヘタをとり、1cm角に切る。
2. 2 なすのヘタを切り落として、1cm角に切る。
   アク抜きのため、一度水にさらして、水気を切る。
3. 3 シャトルシェフの鍋にひき肉を入れ、炒める。
   （肉自体に脂があるので、ノンオイルで炒める）
4. 4 ひき肉にだいたい火が通ったら、ピーマンとなすを加えてさらに炒める。

   

5. 5 野菜がしんなりしてきたら、水を加えて煮る。
6. 6 沸騰して2分くらいで火を止め、鍋をシャトルシェフ本体にセットし、30分くらい置く。
7. 7 鍋を取り出し、ルーを入れて弱火でコトコト5分煮たら、再びシャトルシェフ本体へセットし、15分くらい置く。
8. 8 鍋を取り出し、弱火で2分くらい煮立たせる。
9. 9 カレー皿にごはん、カレーを盛り、温泉卵をトッピングして完成。