大根の葉のソフトふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩を入れた鍋で大根の葉をさっと茹でる

   

2. 2 5ミリほどに切って、水気を絞る

   

3. 3 フライパンに入れ乾煎りする
   乾いてきたら葉を寄せたところに、白だしを加えて混ぜる

   

4. 4 しらすと干しエビを煎りながら、大根葉と混ぜ合わせる

   

5. 5 ごまも香りだつようにさっと煎る

   

6. 6 かつお節を加え、味がうすければ調整(塩.醤油.白だし)をし
   最後にごま油をさっと混ぜて火を止める

   

7. 7 フライパンに広げた状態で熱をとる