我が家のオイスターソースdeゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を最初に切っておく。
   ゴーヤは半分に切り種を取り除いて薄切りにする。
   新玉ねぎは半分に切り薄切りに、にんじんは細切りに、豆腐は食べやすい大きさ（サイコロ状）に切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り胡椒で下味をつける。
   卵は割りほぐし、ほんの少々塩で下味をつけておく。

3. 3

   フライパンにココナッツオイルを入れ豚肉を炒める。
   色が変わったら新玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

4. 4

   にんじん等などしんなりとしてきたらゴーヤ、豆腐を順に入れて炒める。

5. 5

   オイスターソース、醤油を回しかけ味を調える。

6. 6

   最後に具材を鍋の隅に寄せてフライパンに（卵を入れる）隙間を作り、そこに割りほぐした卵を加えざ～っと混ぜながら炒める。

7. 7

   卵と他の具材が混ざったら火を止め器に盛りつける。