我が家のあっさりいりこラーメンレシピ・作り方

Name: 我が家のあっさりいりこラーメン
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: ラーメンの麺 ２００g; 水(スープ用) ６００cc; いりこ ８匹～; 醤油 大１～; シャンタン（またはウエイパー） 小４強; 塩 小1/2; 【お好みで生姜（すりおろし)】 適量; 胡椒 少々; ●ネギ 適量; ●チャーシュー ２枚; ●炒めたもやし ２０g; ●メンマ 適量

約10分
300円前後

ここなっつん

こってりラーメンも美味しいけどたまにはあっさりいりこラーメンもホッとする美味しさで時々食べたくなります(*´˘`*)

みんながつくった数 7 件

材料（２人分）

ラーメンの麺２００g
水(スープ用) ６００cc
いりこ８匹～
醤油大１～
シャンタン（またはウエイパー）小４強
塩小1/2
【お好みで生姜（すりおろし)】適量
胡椒少々
●ネギ適量
●チャーシュー２枚
●炒めたもやし２０g
●メンマ適量

作り方

1 前もって、鍋に頭とはらわたを取ったいりこを半日くらい水（スープ用)につけて置く。
2 １のいりこを取りだし、鍋のいりこ出汁を火にかけシャンタン、醤油、塩（お好みで生姜）を入れ味を調える。
3 別の鍋でラーメンの麺を記載されている時間茹で、ざるにあげてお湯をきる。
4 ２のスープを器に入れ湯切りした麺を入れ、もやし・ネギ・メンマ・チャーシューなどお好きなトッピングをする。胡椒もお好みでかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手作りスープのいりこラーメンを食べたくて。

おいしくなるコツ

比較的薄味仕上げなのでお好みで醤油や塩などプラスして食べてください。ちょっとこってりしたスープがお好みの方はラードを少し入れるとこくが出ます。材料の●はトッピング例なので作られる際はお好きな具材でどうぞ♪♪

レシピID：1570017915
公開日：2020/02/13

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つくったよレポート（6件）

Guuママ
2023/03/19 12:31

ここちゃん、こんにちは♪
ランチにいただきました♡
ラーメン屋さんのあっさり塩ラーメンみたいでとっても美味しかったです(๑´ڡ`๑)
スープ飲み干しました〜♪
mimi2395
2022/10/28 19:46

ここなっつんさん
もう1件
ラーメン食べたくて
ここなっつんさんレシピを
検索してみっけ
kousou
2022/10/08 13:02

美味しく作ることが出来ました。
tonton22
2022/10/02 18:37

こんばんは♪
盛り付けを参考にさせていただきました✨
次回はここさんスープで作ってみたいです(*´꒳`*)